Emanuele Valsecchi affronta “l’impiattato” …

Ospiti dell’Accademico Emanuele Valsecchi, scopriamo che l’impiattato è la vera nota distintiva di ArteSapori di Lecco.

A differenza di ArteSapori di Oggiono, il nuovo punto vendita di recentissima apertura proporrà “dolci al piatto” come la pasticceria da ristorazione o da hotel. Il dolce al piatto sarà consumato subito ai tavoli del dehor della pasticceria e tutto quello che ci sarà nel piatto sarà da mangiare  – decorazioni con piccoli fiori e forme/colori incluse – e facilmente cucchiaiabile (tortini o crostatine a parte).

Essendo un open space con banco di lavoro in vista, il pasticcere sarà visibile mentre si dedica alla preparazione del piatto. E allora torneremo a trovarlo!!

Guarda la nostra video intervista.

 

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