Vittorio Santoro e la formazione

Qual’è il ruolo della formazione per un pasticcere e in generale per un operatore del settore della ristorazione? Vittorio Santoro, Direttore di Cast Alimenti, presso cui AMPI è in gita, risponde con entusiasmo e svela un progetto a cui sta lavorando in collaborazione con l’Università di Brescia.

 

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