AMPI è partner d’eccezione del Consolato Generale d’Italia a Parigi

Nel tradizionale ricevimento di Natale organizzato per la comunità italiana dal Console Andrea Cavallari, Accademia Maestri Pasticcieri Italiani è stato partner d’eccezione. Lo scorso 12 dicembre, i Maestri Davide Malizia, Campione del mondo di zucchero artistico 2013, e Salvatore De Riso, “Re panettone 2014” a Milano, hanno partecipato all’evento in rappresentanza di tutti gli Accademici. Nelle sale…

Videostory: il XXI Simposio AMPI

Dopo tante ore di immagini, montaggi, tagli e scelte di musiche di sottofondo, è online il video che racconta la tre giorni degli Accademici AMPI a Parigi in occasione di questo speciale Simposio.

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#6)

Il momento più atteso è arrivato: la serata che conclude questo Simposio, con la consegna degli annuali riconoscimenti, si svolge nelle eleganti sale del Consolato Generale d’Italia a Parigi. A fare gli onori di casa, l’ospite della serata, il Console Andrea Cavallari. Dopo i saluti e i ringraziamenti di rito da parte del Presidente in carica…

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#5)

Il secondo giorno di Simposio è iniziato con la visita presso il laboratorio di uno dei più famosi Maître chocolatier a livello mondiale: Jean-Paul Hévin. Ad accogliere gli Accademici, monsieur Hévin in persona ha accolto la delegazione descrivendo con estrema cura e professionalità tutti i particolari che rendono la sua Pasticceria unica nel mondo e punto…

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#4)

Nel pomeriggio di lunedì 12, l’AMPI Shuttle ha accompagnato gli Accademici per la visita programmata all’atelier di Arnaud Larher, un altro tempio della pasticceria parigina. Il Maestro Iginio Massari, affiancato da alcuni collaboratori del laboratorio, ha seguito la presentazione dei prodotti, dando le necessarie informazioni sui metodi di lavorazione.   Gli Accademici hanno seguito con interesse…

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#3)

Subito dopo la visita a Pierre Hermé, gli Accademici AMPI sono stati coinvolti nella fase di shooting fotografico per la realizzazione della nuova immagine ufficiale. Il tempo soleggiato e le temperature miti, l’imponente giardino Champ de Mars con la famosa torre Eiffel sullo sfondo, hanno reso il set fotografico il luogo ideale per radunare tutti i “cappelli…

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#2)

Il primo giorno di impegni ufficiali, inizia con la visita al laboratorio di colui che è stato definito “il Picasso della pasticceria”: il Maître Pierre Hermé. L’ingresso alla pasticceria da già l’idea di ciò che si andrà a scoprire nel laboratorio dove, ad accogliere gli Accademici AMPI, si trova il maestro Philippe Urweiller. Durante la visita al laboratorio,…

XXI Simposio AMPI: diario di viaggio (#1)

Ripercorriamo i momenti saliente trascorsi, in occasione del XXI Simposio AMPI, nella città di Parigi. Dopo l’arrivo all’hotel Saint James Albany, l’appuntamento per tutti gli Accademici è al ristorante Fouquet’s Barriere per la cena che apre ufficialmente il  XXI Simposio AMPI. Il benvenuto è per voce del Presidente, il Maestro Gino Fabbri. A conclusione della sontuosa cena, si rientra…

AMPI e Relais Dessert

Il XXI Simposio Pubblico 2014, in trasferta all’estero, è stata l’occasione per portare in terra d’oltralpe l’eccellenza della pasticceria italiana. Inoltre, è stato anche un piacevole momento per Iginio Massari, Giovanni Pina, Luca Mannori e Roberto Rinaldini, per ritrovare i colleghi di Relais Dessert (di fatto Pierre Hermé, Jean Paul Hévin e Arnaud Larher sono tutti membri della…

Il Consolato Generale d’Italia a Parigi ospita AMPI

La tre giorni parigina del XXI Simposio Pubblico si concluderà con una serata di gala presso il Consolato Generale d’Italia. Nelle eleganti sale, alla presenza del Console Generale Andrea Cavallari, verranno consegnati i riconoscimenti al Pasticcere dell’Anno che si è contraddistinto per la valorizzazione della pasticceria di Qualità in Italia e all’estero e alle aziende Bragard…

Due parole su: L’Ile

Situato a Issy-les-Moulineaux, il ristorante Ile occupa una vecchia polveriera dal 1998 nel cuore del Parco Ile Saint-Germain. Questo padiglione Napoleone III ,di proporzioni eccessive, è diventato un sublime ristorante in stile coloniale, che combina ferro e vetro, nascosto nella vegetazione lungo la Senna. Il fascino di questo ristorante situato sulla Ile Saint Germain farà dimenticare la frenesia della capitale,…