…anche attore: Lucca Cantarin

In gita da… in visita dal Maestro Lucca Cantarin che, prossimo alle vacanze estive, ci parla di una delle sua attività “extra” professionale…

Il laboratorio di Stefano Zizzola

Ospiti dell’Accademico Stefano Zizzola, entriamo nel laboratorio della nuova sede della Pasticceria Zizzola di Noale. Un ambiente di lavoro dotato di moderni macchinari, suddiviso in aree di lavorazione, per garantire l’alta qualità della produzione. Guarda la nostra video intervista.    

Proiezione sui futuri impegni del Maestro Cantarin

In gita da… ha incontrato Lucca Cantarin, con la mente proiettata verso i prossimi impegni che lo vedranno di nuovo in terra coreana, per proseguire con le collaborazioni professionali. Segui questa videointervista.

In visita dal nuovo Accademico Zizzola

In gita da… ha raggiunto Noale, per fare visita al neo Accademico Stefano Zizzola che ci ha accolti nella nuova pasticceria. Ecco una prima rassegna di immagini, estratte dalla galleria di fotografie, pubblicate sul canale Flickr AMPI

Dal Maestro Lucca Cantarin

Abbiamo incontrato il Maestro Lucca Cantarin, a poche ore dalla partenza per le vacanze estive ma già con la mente proiettata ai prossimi impegni personali e professionali. Ecco, in apertura, una selezione di immagini, presenti nella ricca gallery pubblicata sul canale Flickr

Il Maestro Davide Comaschi ospita i colleghi Accademici

Il Maestro Davide Comaschi ospita i colleghi Accademici che, nel corso del XXIII Simposio Tecnico, hanno visitato il nuovo laboratorio, gestito dal World Chocolate Master 2013. Nel video che segue, il Maestro Iginio Massari introduce e presenta alcuni dettagli del moderno laboratori Martesana Guarda gli altri video dal titolo “Visita al laboratorio di Davide Comaschi” girati…

Il nuovo laboratorio di Davide Comaschi

Si è svolta lo scorso 1° marzo, durante il XXIII Simposio Tecnico AMPI, la visita al nuovo laboratorio gestito e organizzato dal Maestro Davide Comaschi. Ecco una rassegna di immagini, con gli scatti realizzati durante il tour guidato.

In visita al Maestro Patalani

Qualche giorno prima di Pasqua, siamo tornati a fare una visita al Maestro Riccardo Patalani. Qui una piccola  galleria di immagini dei soggetti pasquali, fotografati nella Pasticceria Patalani di Viareggio. (scopri la galleria completa su canale Flickr)

I progetti per il futuro del Maestro Donatone

In gita da… incontra il Maestro Fabrizio Donatone allo stand AMPI, che svela i progetti professionali che intraprenderà, ispirati dopo la vittoria alla Coupe du Monde de la Patisserie insieme ai colleghi Emmanuele Forcone e Francesco Boccia.: formazione e consulenza per aprire la strada a nuove promesse della pasticceria italiana. Guarda la video intervista, realizzata…

F. Donatone: Formazione e corsi

“In gita da…” incontra il Maestro Fabrizio Donatone nello stand AMPI al Sigep di Rimini. Il Maestro AMPI spiega il percorso di formazione.

Intervista al Maestro Donatone

Il Maestro Fabrizio Donatone racconta il suo percorso di formazione nella scultura in ghiaccio. Ospite allo stand AMPI in occasione di Sigep Rimini, svela il suo  segreto.