Il Maestro Comaschi e il tiramisù

Seconda parte dell’incontro con il Maestro Comaschi, che ci racconta il rapporto con i dolci, il confronto tra professionisti e il “suo” tiramisù.

Incontriamo il Maestro Davide Comaschi

“In gita da…” Davide Comaschi. Il “Pasticcere dell’Anno” 2014, ci ha accolti alla Pasticceria Martesana per raccontarci qualcosa di lui. Ecco il primo video intervista realizzato con il nostro fedele iPhone.

Giovanni Cavalleri e AMPI

Le attività che i Maestri Pasticceri svolgono in team, con i gruppi regionali. Accrescimento professionale e affiatamento nella condivisione dei segreti tra i più importanti pasticceri italiani. È quanto ha raccontato il Maestro Giovanni Cavalleri, durante questa video intervista, svolta in usa delle sale della Pasticceria Roberto, di Erbusco.

I Macarons di Giovanni Cavalleri

Per la rubrica “In gita da…” abbiamo parlato di Macarons con il Maestro Giovanni Cavalleri della Pasticceria Roberto, di Erusco. Ecco cosa racconta in questa video intervista.