“Cappuccino Christmas” – il dolce di Gianluca Fusto @EuroToquesIT

Il 20 dicembre 2015 siamo stati nelle cucine dell’Excelsior Hotel Gallia  durante la presentazione della guida Euro Toquest Italia a cura del Media Partner AMPI, Italia a Tavola. Domenica 20 dicembre, a partire dalle ore 18.30, l’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel di Milano, riaperto dopo un eccellente lavoro di restauro e uno strategico ampliamento, si…

In laboratorio con il Maestro Dianin

Si lavora alacremente nel laboratorio del Maestro Dianin. Nel corso della nostra visita, abbiamo catturato alcuni momenti della preparazione del nuovo, esclusivo, panettone targato d&g Patisserie  

Porzioni del tronchetto di Natale di Maurizio Colenghi

Ma come si calcolano le porzioni di un dolce, per esempio il tronchetto di natale del Maestro Colenghi? Scopriamolo, in questa videointervista realizzata nel laboratorio della pasticceria Dolce Reale del Maestro Pasticcere di Montichiari.