Il lievito madre di Zizzola

In gita da… visita il laboratorio di Stefano Zizzola che ci mostra una vera rarità, cimelio di famiglia: il lievito madre “centenario”. Vediamo il metodo di lavorazione e conservazione di questo pregiato prodotto naturale.

Da panettieri a pasticcere: Carlo Pozza

Il Maestro Carlo Pozza, tra i membri fondatori di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ripercorre la storia della sua famiglia, nata da una panetteria a Arzignano e negli anni trasformata in pasticceria gelateria. 4 generazioni di artigiani. Segui la nostra intervista

In gita dal Maestro Carlo Pozza

L’estate è proseguita con le consuete visite del nostro tour “In gita da…”. Questa volta abbiamo fatto tappa ad Arzignano, in provincia di Vicenza, per incontrare il Maestro Carlo Pozza, uno dei membri fondatori di Accademia Maestri Pasticceri Italiani. La nostra visita inizia con una ricca galleria fotografica. Ecco una breve selezione di immagini, tratte dall’album…

A Noale da Stefano Zizzola

Lo staff del blog “In gita da…” è andato a trovare il neo Accademico Stefano Zizzola, nella sua nuova pasticceria di Noale. Le prime sensazioni dopo il confronto con i colleghi Accademici. Guarda la videointervista  

Il laboratorio di Stefano Zizzola

Ospiti dell’Accademico Stefano Zizzola, entriamo nel laboratorio della nuova sede della Pasticceria Zizzola di Noale. Un ambiente di lavoro dotato di moderni macchinari, suddiviso in aree di lavorazione, per garantire l’alta qualità della produzione. Guarda la nostra video intervista.    

d&g Patisserie, arte a Selvazzano

Proseguono i nostri viaggi “in gita da…” e a metà dicembre siamo stati in visita al Maestro Denis Dianin, nella sua creativa pasticceria di Selvazzano, in provincia di Padova. In attesa di pubblicare i video girati, come sempre, con il nostro smartphone, abbiamo realizzato questa galleria fotografica. Guarda le immagini caricate sul nostro canale Flickr…

Pasticceria Dolce Reale, Montichiari

Una ricca galleria fotografica realizzata il 13 dicembre, per raccontare il lavoro del Maestro Colenghi impegnato nel laboratorio della pasticceria Dolce Reale, e i prodotti esposti nelle vetrine del negozio di Montichiari Guarda la raccolta di immagini su Flickr  

Dal Maestro Maurizio Busi

Nei primi giorni di settembre, siamo andati a trovare il Maestro Maurizio Busi. Ecco la galleria di immagini scattate all’interno della Pasticceria Paola di Poggio Renatico. Sfoglia la galleria completa

Natale alla Pasticceria Alex

il Maestro AMPI Alessandro Servida, mostra alcune delle sue creazioni natalizie della Pasticceria Alex. Mancano pochi giorni al 25… Guarda la galleria fotografica

A Natale, alla Pasticceria Alex

Per la nostra rubrica “In gita da…” abbiamo incontrato il Maestro Alessandro Servida, e abbiamo dato un’occhiata alle proposte di Natale, esposte nella Pasticceria Alex di Pantigliate.