Il Maestro Davide Comaschi ospita i colleghi Accademici

Il Maestro Davide Comaschi ospita i colleghi Accademici che, nel corso del XXIII Simposio Tecnico, hanno visitato il nuovo laboratorio, gestito dal World Chocolate Master 2013. Nel video che segue, il Maestro Iginio Massari introduce e presenta alcuni dettagli del moderno laboratori Martesana Guarda gli altri video dal titolo “Visita al laboratorio di Davide Comaschi” girati…

Il nuovo laboratorio di Davide Comaschi

Si è svolta lo scorso 1° marzo, durante il XXIII Simposio Tecnico AMPI, la visita al nuovo laboratorio gestito e organizzato dal Maestro Davide Comaschi. Ecco una rassegna di immagini, con gli scatti realizzati durante il tour guidato.

In gita al laboratorio della Pasticceria Martesana

Il Gruppo Lombardia si è trasferito nel laboratorio della Pasticceria Martesana di Milano. I Maestri Davide Comaschi e Maurizio Colenghi, impegnati nella preparazione delle creazioni da presentare al Simposio Tecnico AMPI. “In gita da…” ha assistito, da dietro le quinte… ecco la fotogallery

Nel laboratorio di Giovanni Cavalleri (3/3)

A pochi giorni dal Simposio Tecnico, abbiamo visitato la Pasticceria Roberto di Erbusco, del Maestro Giovanni Cavalleri. Abbiamo trovato riunito il Gruppo Lombardia, composta anche da Davide Comaschi e Maurizio Colenghi, impegnati nella preparazione di alcune composizioni che presenteranno al prossimo Simposio. La riunione, molto tecnica, servirà a decidere quali dolci verranno realizzati. Ascoltiamoli, “dietro…

Nel laboratorio di Giovanni Cavalleri (2/3)

A pochi giorni dal Simposio Tecnico, abbiamo visitato la Pasticceria Roberto di Erbusco, del Maestro Giovanni Cavalleri. Abbiamo trovato riunito il Gruppo Lombardia, composta anche da Davide Comaschi e Maurizio Colenghi, impegnati nella preparazione di alcune composizioni che presenteranno al prossimo Simposio. La riunione, molto tecnica, servirà a decidere quali dolci verranno realizzati. Ascoltiamoli, “dietro…

Nel laboratorio di Giovanni Cavalleri (1/3)

A pochi giorni dal Simposio Tecnico, abbiamo visitato la Pasticceria Roberto di Erbusco, del Maestro Giovanni Cavalleri. Abbiamo trovato riunito il Gruppo Lombardia, composta anche da Davide Comaschi e Maurizio Colenghi, impegnati nella preparazione di alcune composizioni che presenteranno al prossimo Simposio. La riunione, molto tecnica, servirà a decidere quali dolci verranno realizzati. Ascoltiamoli, “dietro…