Il laboratorio di Stefano Zizzola

Ospiti dell’Accademico Stefano Zizzola, entriamo nel laboratorio della nuova sede della Pasticceria Zizzola di Noale. Un ambiente di lavoro dotato di moderni macchinari, suddiviso in aree di lavorazione, per garantire l’alta qualità della produzione. Guarda la nostra video intervista.    

L’incontro tra Francesco Elmi e AMPI

La voglia di cambiare, crescere professionalmente, realizzare il progetto della propria pasticceria. Il Maestro Francesco Elmi racconta il suo ingresso in Accademia Maestri Pasticceri Italiani e il rapporto con i colleghi Accademici.

Armando Lombardi pasticcere dell’anno 2015

Le emozioni e le considerazioni del Maestro Armando Lombardi, che ha ricevuto in anticipo la notizia della nomina a Pasticcere dell’Anno 2015, assegnazione che avverrà nel corso del XXII Simposio Pubblico AMPI

Armando Lombardi da 18 anni in AMPI

A colloquio con il Maestro Armando Lombardi, che ci racconta l’esperienza vissuta durante i lunghi anni, esattamente 18, con Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che oggi lo vede come Vice Presidente e membro attivo del Consiglio Direttivo

Armando Lombardi e il ritorno ai sapori

Il Maestro Armando Lombardi, intervistato all’interno del laboratorio della Pasticceria Lombardi di Osimo (An), spiega l’evoluzione della pasticceria e il ritorno ai sapori antichi.  

La Crema Regina del Maestro Elmi

Nata da un’intuizione, il dolce Crema Regina è il must creato dal Maestro Francesco Elmi, alla pasticceria Regina di Quadri.

Maurizio Busi concorsi e premi

Il Maestro Busi, oltre a ricoprire importanti ruoli professionali è tra i docenti più titolati al Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana: con la sua classe di allievi ha vinto anche l’edizione 2015.

Maurizio Busi la voce che risponde

Il Maestro Maurizio Busi è, a insaputa di molti, la “voce” che risponde ai quesiti e informazioni che quotidianamente vengono sottoposti sul sito ampiweb.it. Una voce autorevole e professionale.

Andrea Urbani e il marchio Guerrino

Una tradizione che si tramanda da ben 3 generazioni. Il marchio Guerrino è ora pronto al piano di sviluppo, crescita e distribuzione sul territorio nazionale, un supporto di consulenza ad altre realtà