Il nuovo laboratorio del Maestro Urbani

Incontro “fuori orario” con il Maestro Urbani che ci ha accolto nel suo nuovo, modernissimo laboratorio di 500 metri quadri, centro operativo della produzione della Pasticceria Guerrino.

Il Nadalin di Gianni Tomasi

Nato da un “errore” di lavorazione, il Nadalin oggi è il classico dolce da ricorrenza natalizia a Verona. Il Maestro Gianni Tomasi ne racconta la storia e la lavorazione

Il cioccolato, secondo il Maestro Patalani

Prima della Pasqua 2014, siamo andati a Viareggio, dal Maestro AMPI Riccardo Patalani. Eccovi il video dove si parla di …cioccolato, cioccolato e ancora cioccolato.