Gli Accademici di AMPI sono stati ospiti della città di Bologna in occasione del Simposio Pubblico che ha visto i festeggiamenti per i 25 anni della Fondazione dell’Associazione. Martedì 23 ottobre, poco dopo l’alba, in Via Castiglione sbucando da Via dell’oro inseguendo il profumo della vaniglia Bourbon e gli aromi della cioccolata calda e del buon caffè, i Maestri…
Categoria: Francesco Elmi
in gita a Bologna
..tra le vie del centro di Bologna, una invasione di cappelli bianchi ha attirato lo sguardo dei bolognesi che, con curiosità e calore insieme, hanno avvicinato i Maestri Pasticceri di AMPI per un selfie o una stretta di mano. immancabile la foto di rito nel cuore della città, in Piazza Maggiore, sullo sfondo di importanti edifici:…
L’incontro tra Francesco Elmi e AMPI
La voglia di cambiare, crescere professionalmente, realizzare il progetto della propria pasticceria. Il Maestro Francesco Elmi racconta il suo ingresso in Accademia Maestri Pasticceri Italiani e il rapporto con i colleghi Accademici.
Tradizione e innovazione: il Maestro Elmi si racconta
Il Maestro Elmi, tra pasticceria tradizionale e trasformazione in chiave moderna. Le nuove ricette e la continua ricerca di innovazione
La Crema Regina del Maestro Elmi
Nata da un’intuizione, il dolce Crema Regina è il must creato dal Maestro Francesco Elmi, alla pasticceria Regina di Quadri.
Da Francesco Elmi alla Regina di Quadri
Sfoglia la galleria fotografica realizzata in occasione della visita alla pasticceria Regina di Quadri a Bologna, dal Maestro Francesco Elmi
"AMPI in gita da..." 